Ralla las zanahorias peladas y ponlas en un bol grande. Agrega el maíz bien escurrido, la cebolla bien picada y los jalapeños también picados y mezcla.

Después, añade el aceite de oliva, el huevo, sal y pimienta al gusto y la harina de garbanzo con los Copos de Avena.

Mezcla todo hasta tener una masa y, con ella, ve haciendo tortitas con las manos. Colócalas en una bandeja de horno y hornea a 200 °C durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

Función calor arriba y abajo: 200 °C
Tiempo de horneado: 15-20 minutos⁣
Tiempo de preparación: 30 minutos