En un vaso de batidora, pon los huevos, los Copos de Avena Suaves , la leche, la levadura y el edulcorante. Tritura muy bien hasta que no queden grumos.

Caliente una sartén untada con aceite de oliva. Cuando esté muy caliente, echa masa para hacer una tortita. Cocina por un lado y dale la vuelta cuando la masa esté llena de burbujas para cocinar por el otro. Repite el proceso hasta acabar con la masa.

Sirve con unas rodajas de plátano, nueces picadas y un chorrito de sirope de coco por encima.

Tiempo de preparación: 20 minutos